很多人为了身体健康，喜欢大量服用保健品，如果不吸收、不适应，反而导致腹泻、过敏、上火等问题，结果适得其反，聪明的厨娘会选择食补。

传统的“干参”要经过水煮泡发，会造成营养成分流失。相比而言，即食海参营养更好。而且发制“干参”是个技术活，并非人人都会。此外，海参的优劣与产地息息相关，辽参产自辽宁，是众多海参中的滋补首选。

来一碗海参子排汤

新鲜的子排洗净，焯水。只加净水、姜片，用电饭锅小火慢炖。炖子排的时间，取出海参解冻、洗净、去内脏。

待子排彻底炖酥、烂，已是两个多钟头后的事。此时，将海参切段，加入浓浓的骨汤中。海参入锅后，再炖约一刻钟即可关火。

不用任何味精、鸡精或料酒，只放一点点食盐提味，再加葱段少许点缀。这盅子排海参汤即大功告成。

海参不仅能煲汤，还能熬粥。海参富含益智健脑护眼作用的DHA（俗称“脑黄金”），海参粥很适合给脑力或体力劳动过度的人当早餐或夜宵。

做法也同样简单：先熬熟白米粥，再将即食辽参洗净切成小块倒入粥内，最后加葱、姜、盐等调味即可。

精品即食冷冻辽参

单条50g，5条装

元/份

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